黑棗，有豐富的維生素C可提高免疫力，還富含纖維質，每100克的黑棗就含有10克的膳食纖維，可促進腸胃蠕動。每日食用5-6顆黑棗並補充適量的水分可以有效的緩解便秘問題。
黑棗多製成蜜餞或黑棗乾以延長保存，也能打成黑棗汁，提供不同的食用方式，也可以搭配其他水果如蘋果、莓果類製成綜合風味的飲品。在保健食品方面，也可用黑棗的增強抵抗力與排便功效為主打，做益生菌或腸道保健的液劑等。
黑棗香料，有黑棗的天然香甜風味， 可助於提升黑棗口味產品的香氣，營造出豐富的黑棗甜香味。適合用在如：飲品、保健食品、一般食品等產品。