薰衣草香料 Lavender Flavor
薰衣草，脣形花科，薰衣草屬，矮灌木，花期為六月至八月，花朵為輪繖花序，小巧雅致，花色為浪漫、溫柔的紫色，又花語 …
桂花香料 Osmanthus Flavor
桂花，木犀科，常綠灌木或小喬木，因葉脈紋路如圭而稱為「桂」，全年皆可開花，八月則是盛花期，在大片青綠桂花葉間， …
茉莉香料 Jasmine Flavor
茉莉，木犀科，多年生常綠灌木，一年在六月至十月間可開三次花，青翠的綠葉，潔白無瑕的花苞，盛開時，茉莉獨有的清新 …
玉蘭花香料 Michelia alba Flavor
玉蘭花，木蘭科，常綠中喬木，在三月到六月間開花，花期約八至十天，花瓣為白色或淡黃色，花朵盛開時，綠葉中白嫩的花 …
果蔬香料 Vegetables Flavor
果蔬，屬複合式的蔬果香氣。飽含了鳳梨的濃郁發酵氣味，紅蘿蔔榨汁後的青澀味，芹菜獨有的特殊香氣，柳橙汁液的微酸甘 …
青草香料 Herbal Flavor
青草茶，又稱百草茶，常見使用的藥草有：萬點金、鳳尾草、咸豐草、魚腥草、薄荷、仙草等，各家的配方各有不同，另也有 …
仙草香料 Grass Jelly Flavor
仙草，將少量的乾仙草莖葉，加水熬煮濾汁後，再加入少量澱粉，即可製出大量的仙草凍，此製程讓古人認為這種草有神仙般 …
紫薯香料 Purple Sweet Potato Flavor
紫薯，薯蘋科，與山藥是近親，又名參薯、薯蘋。皮厚且粗糙，明狀較不規則，口感與山藥接近，有黏液、甜度低。紫薯飽含 …
薑香料 Ginger Flavor
薑 ，是各家炒菜料理常用的食材，尤其使用在較重口味的料理，除了增添香氣，其辛辣的口感也能讓料理有更多層次。在中 …
芝麻香料 Sesame Flaovr
芝麻，即為胡麻的種子，又分黑白兩色，因油脂含量高，故常見提煉成食用油。黑 芝麻以冷壓法製成胡 …