鮮奶油，是將牛奶以離心分離脂肪，依其含量10%-80%的成品稱之。依照來源又分動物性與植物性，前者所述即為動物性，而植物性則是將植物油經過「氫化」後，再添加色素與香料而成。動物性鮮奶油來源天然，飽含牛奶的濃郁氣味，而植物性鮮奶油則較無明顯香
氣，且氫化油含有反式脂肪，易對人體造成危害，故在鮮奶油的選擇上，當選擇來源天然的動物性鮮奶油。
鮮奶油香料，有鮮奶油獨特的濃厚香氣，可助於提升鮮奶油口味產品的香氣。 適合用在如：一般食品、烘焙甜品等產品。
鮮奶油，是將牛奶以離心分離脂肪，依其含量10%-80%的成品稱之。依照來源又分動物性與植物性，前者所述即為動物性，而植物性則是將植物油經過「氫化」後，再添加色素與香料而成。動物性鮮奶油來源天然，飽含牛奶的濃郁氣味，而植物性鮮奶油則較無明顯香
氣，且氫化油含有反式脂肪，易對人體造成危害，故在鮮奶油的選擇上，當選擇來源天然的動物性鮮奶油。
鮮奶油香料，有鮮奶油獨特的濃厚香氣，可助於提升鮮奶油口味產品的香氣。 適合用在如：一般食品、烘焙甜品等產品。