咖啡香料 Coffee Flavor
咖啡，是將咖啡豆烘焙後，磨碎再經熱水沖過後萃取而來的。咖啡豆因烘焙方式不同而使沖出來的咖啡味道略顯不同。咖啡含 …
月份: 2022 年 1 月
焦糖香料 Caramel Flavor
焦糖，指的是蔗糖等醣類在165 °C的高溫下發生的脫水、聚合反應，顏色漸漸變為金黃色，再加深為褐色、深褐色的過 …
糖味香料 Sugar Flavor
糖 ，將甘蔗榨汁後過濾，熬煮後攪拌冷卻而成。糖的種類繁多，如白砂糖、紅糖、冰糖等，皆來自不同的原料或因其製程不 …
楓糖香料 Maple Syrup Flavor
楓糖，主要產地在加拿大，是將楓樹的汁液熬煮至水分蒸發後濃縮而成，其特殊的香氣與甜味是深受歡迎的主因，常使用在各 …
枇杷香料 Loquat Flavor
枇杷，熟成時一串串如黃色的小燈籠高掛在樹梢上，剝開艷麗的外皮，是柔嫩多汁的果肉，入口香甜滋味令人垂涎。《本草綱 …
桑椹香料 Mulberry Flavor
桑椹，一顆顆掛在樹梢上，宛如一串串迷你的葡萄般，或者紅色或者紫色，繽紛多彩，入口後的香甜滋味更讓人愛不釋手。而 …
酪梨香料 Avocado Flavor
酪梨，又稱為「森林的奶油」其優質脂肪是好的油脂來源，豐富的單元不飽和脂肪可幫助預防心血管疾病，膳食纖維則可增加 …
椰子香料 Coconut Flavor
椰子，高掛在椰子樹上，一顆顆大又綠的椰子，削掉青綠的外果皮後，是棕色的椰子纖維，再對半切開，是潔白的椰肉與清透 …
蜂蜜香料 Honey Flavor
蜂蜜，是由辛勤的蜜蜂採集花蜜後，經過蜜蜂體內轉化酶使蔗糖分解，轉化成葡萄糖與果糖後，脫水保存而成。蜂蜜主要成分 …
黑糖香料 Brown Sugar Flavor
黑糖，是以甘蔗原汁過濾去除雜質後，經加熱熬煮濃縮再冷卻而得的糖塊，未經過精練的程序，因此會有氣味芬芳的甘蔗香。 …