焙茶 ，為日本茶的一種，將使用葉莖、葉枝製作的茶，如：莖茶，以大火焙炒或是烘烤至紅褐色並散發出香氣。因高溫長時間的焙炒導致兒茶素與咖啡因減少，故較無澀味，且獨有一股清爽香氣，溫和好入口，很適合年長者或是孩童。
焙茶因其獨特的香氣，故在各式飲品、冰品、烘焙品中皆可見到。如添加鮮奶即可作為鮮奶焙茶，奶香與焙茶香氣，堆疊出不同於一般奶茶的美妙滋味。另焙茶風味的甜品、蛋糕、冰淇淋，也都是新的下午茶好選擇。
焙茶香料，有濃郁的焙茶清新與鮮爽自然的茶香。有助於提升焙茶口味產品的香氣。 適合用在如：烘焙糕點、甜品、飲品、沖泡飲品、沖泡茶葉包、茶類產品、保健食品、一般食品等產品。