優格香料 Yogurt Flavor

優格，一般是將牛奶加入乳酸菌發酵形成發酵凝乳而得，現另有希臘優格，是將發酵後的凝乳加以過濾、排除乳清而得，故在口感上更加濃郁，且因牛奶的用量較多，蛋白質等營養含量也更高。因為經過發酵，優格的氣味除了香醇奶香，還帶有酸感，奶香與微酸堆疊
　　　　　　　　　 出不同層次的風味。

優格香料，有發酵的酸感，也有牛奶的醇香，可助於提升優格口味產品的香氣。 適合用在如：冰飲品、一般食品、保健食品等產品。