豆奶,與豆漿一樣都是以黃豆為原料,將黃豆浸泡、磨碎、過濾、煮沸後即為豆
漿。而豆奶則是將豆漿在經過調製、加熱殺菌、均質後而得,且因為有經過後續的加熱殺菌等加工,所以保存期限比豆漿更長。在營養價值上,兩者皆有黃豆豐富的大豆蛋白可助於降低膽固醇等。而在市面上多會將豆奶添加調味製成各式風味的豆奶飲料,但也因此增加了不必要的熱量。
豆奶香料,有豆漿富有的大豆香氣,亦有調製後的豆奶甜香,可助於提升豆奶口味產品的香氣。 適合用在如:冰飲品、一般食品、保健食品等產品。
豆奶,與豆漿一樣都是以黃豆為原料,將黃豆浸泡、磨碎、過濾、煮沸後即為豆
漿。而豆奶則是將豆漿在經過調製、加熱殺菌、均質後而得,且因為有經過後續的加熱殺菌等加工,所以保存期限比豆漿更長。在營養價值上,兩者皆有黃豆豐富的大豆蛋白可助於降低膽固醇等。而在市面上多會將豆奶添加調味製成各式風味的豆奶飲料,但也因此增加了不必要的熱量。
豆奶香料,有豆漿富有的大豆香氣,亦有調製後的豆奶甜香,可助於提升豆奶口味產品的香氣。 適合用在如:冰飲品、一般食品、保健食品等產品。