玫瑰，薔薇科，直立灌木，全年只開一次，約在四月至六月間，花朵碩大、花瓣片片且顏色鮮豔美麗。花開時，玫瑰氣味香氣四溢，芬芳撲鼻。
玫瑰多做觀賞植栽用，但因玫瑰香氣濃郁，故也有應用在食品或是美妝產品上。在花茶類的產品就可見玫瑰的蹤跡，或是製成玫瑰花酒等。而在保養品上，常將玫瑰提煉成精油後，對肌膚有很好的補水保濕效果，又因玫瑰美麗豐富的花色，因而女性保養品常見以玫瑰作為主角，吸引女性消費者。
玫瑰香料，有玫瑰花開散逸出的淡淡玫瑰花香，也有玫瑰提煉成精油後的濃郁玫瑰花香。可助於提升玫瑰口味產品的香氣。 適合用在如：飲品、沖泡飲品、沖泡茶葉包、茶類產品、酒品、保健食品、一般食品、化妝品、保養品等產品。